Eredetileg Johann Gottlieb Böker hozta létre a Boker’s Bittert 1828-ban. Ez volt az egyik legrégebbi koktél és hatalmas sikere volt a „Golden Age” korszakában, nemes egyszerűséggel "a legfinomabb bitter, amelyet különböző minőségi italok keverésével hoztak létre”. Ezt a megtisztelő címet az akkori  „How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion” kiadványnak köszönheti, amely mára a koktél szakmában kultikus könyvvé vált, hiszen ez tekinthető a világ első bártender könyvének.

A nagy szesztilalom elsöpörte Böker mester cégét és az ital mellet a recept is feledésbe merült. Egészen addig, amíg a Dr. Adam újra fel nem fedezte. Ehhez vissza kellett nyúlni a gyökerekig, összeszedni minden írásos visszaemlékezést, adatot, korabeli írásokat, elemzéseket, aztán létrejött a reformulázott recept és 2009 óta ismét sikeres a Boker’s Bitter.

A Boker’s botanikus kertjében felfedezhetjük a szárított narancshéjat, a kvasszia forgácsot, a zöld kardamont és a mályva virágot. Az óvatlan kóstolót meglepetésként érheti, hogy mennyire keserű…, aztán persze eszünkbe ötlik, hogy ez egy bitter esszencia, ahol egy jóravaló koktélba csak pár csepp kell a Boker’s-ből. Az orrunkban először a cardamon illatozik, de aztán jönnek az selymes fenyő- és citrus jegyek. Meglepetésként hat, hogy kávé és csoki illatok zárják a sort. (Hé, itt még az illatok is ilyen sokáig tartanak?) Az ízlelés során persze ismét a cardamon finom, elegáns fanyar íze kopogtat először, aztán középen jönnek a kávé és narancs jegyek és a titokzatos gyógynövény egyveleg sejtelmes aromája. A zárásról itt is a kávé gondoskodik, pazarul és hosszan.